吃完臭豆腐舌头牙齿全染黑 业内人士:肯定是违规添加了染色剂

2019-02-14 9:19:42 红网

  吃完臭豆腐舌头牙齿全染黑

  业内人士称,上色有两种做法,但添加材料出现这么夸张的事,第一次听说

近日,因为品尝五娭毑臭豆腐,黎女士 的牙齿、舌头被染黑。图/受访者提供

  五娭毑臭豆腐一直是长沙城内较为出名的一款小吃。一些美食旅游地图上,称其为地道的长沙味。

  但近日,有消费者称,在五娭毑臭豆腐吃了些臭豆腐后,舌头牙齿全被染黑,十多分钟后舌头上的黑色都未曾消退。

  五娭毑说,消费者吃的臭豆腐并非由她家售出,而是邻居借她的摊位做几天生意。

  究竟是什么原因,让人吃了臭豆腐后口齿被染黑?相关部门正在进行调查。

  来了长沙,少不了要品尝长沙臭豆腐。近日,有消费者慕名前去品尝五娭毑臭豆腐,牙齿、舌头竟然被染黑,还有亲友出现肠胃不适。

  让人吃了口齿被染黑的臭豆腐从何而来,究竟加了什么染色剂?五娭毑说,这些臭豆腐并不是她卖出的,是邻居借了她的摊位做几天生意。潇湘晨报记者从坡子街食药监所了解到,目前该摊贩已取缔,对于原料来源正在进行调查。真正的五娭毑的臭豆腐也没办理营业执照,执法人员也对其进行了督促。

  吃了臭豆腐,舌头被染黑

  说起长沙臭豆腐,除了火宫殿,南门口的五娭毑臭豆腐也较为出名。不少食客大排长龙,只为品尝一碗五娭毑臭豆腐。

  2月11日,为了让亲朋好友品尝地道的臭豆腐,长沙市民张女士特地带着亲友们来到了南门口一个巷口摊点,购买了四十多元的“五娭毑臭豆腐”。同行的黎女士吃了十几片臭豆腐后,牙齿和舌头竟然都被染黑了。吃完臭豆腐十多分钟后,舌头上的黑色都没退,她还拍照发了条朋友圈。从黎女士拍的照片来看,她整个舌头都被染成了灰黑色。一起吃臭豆腐的几名亲友都出现了舌头被染黑的情况,还有人感到肠胃不适。

  张女士也很奇怪,她表示,这次来买五娭毑臭豆腐,炸豆腐的大姐不是自己常见的那位,臭豆腐的味道也与以往吃到的不一样。

  五娭毑:是将摊位借给邻居使用

  张女士的感觉没错,这家让他们舌头被“染色”的臭豆腐店的确不是五娭毑臭豆腐。

  事情发生后,五娭毑出面澄清,出事的臭豆腐并不是自己所售出的,是邻居暂时借了她的摊位,做几天生意。

  而这家摊贩的店主也表示,自己销售的不是五娭毑臭豆腐,只是借着地方做几天。店主表示,臭豆腐原材料是从市场进购,之前没有遇到过这种情况。

  但值得注意的是,被消费者举报的这家摊贩和真正的五娭毑臭豆腐均未办理营业执照。五娭毑表示:“在外面摆摊,没办法办证”,以后会办理营业执照,做正规经营。

  相关部门将调查产品来源

  得知情况后,坡子街食药监所的执法人员对这家摊贩进行了检查,检查发现,该摊贩的臭豆腐原料仓储环境恶劣,在一件狭窄拥挤的小平房里,臭豆腐和煤球等非食用材料摆在一起,地面极其不卫生。

  执法人员发现,这家摊贩使用的臭豆腐原料来自宁乡一家豆制品产家。按照储存要求,原料需在0-6摄氏度冷藏,但这些原料却没有被放入冰柜,还有部分原料有发霉迹象。一袋臭豆腐中,还能看到一根头发。

  此外,该摊贩未办理营业执照和食品经营许可证,也没有尽到索证索票义务,现场无法提供进货票据。执法人员当场对该摊贩进行了警告。

  坡子街食药监所所长夏罗胜告诉记者,该摊贩属于流动摊贩,目前已经被城管取缔。针对该摊贩的索证索票、产品来源还将进行进一步的调查,对于进货来源,在调查后将进行移送处理。对于没有办理营业执照的五娭毑臭豆腐,执法人员也进行了督促。

  业内人士:肯定是违规添加了染色剂

  业内人士告诉记者,长沙臭豆腐会发黑,是因为原料中的香菇、豆豉发酵后,自然产生的黑色,这种黑色是不会在皮肤体现的。对于这种舌头都被染黑的,她肯定,是因为添加了染色剂。“正规的商家不会添加染色剂,我们也绝对不会允许添加化学的染色剂。”

  另一名业内人士告诉记者,臭豆腐上色有两种做法,一种是白坯做出来以后,加硫酸亚铁漂烫后进入卤水上色,硫酸亚铁是一种国标规定仅限臭豆腐使用的辅助上色的添加剂,另一种工艺是在漂烫过程中还添加了茶叶粉,业内叫做茶叶干子。至于能将舌头染黑的臭豆腐,究竟添加了什么材料,其表示“我还真不知道,以前也没听说过这么夸张的事情”。

  潇湘晨报记者 李姝 长沙报道