新邵水牛花粑耙 美味诱惑挡不住

2018-04-17 15:31:27 红网
盛开的水牛花。
水牛花、糯米、鱼腥草。
碾磨机前站满了等待磨粉的人。
反复碾磨四次。
粉终于磨好了,先揉成一大坨,再回去做粑粑。
清香四溢的水牛花粑粑新鲜出炉啦。

红网时刻4月17日讯(新邵分站通讯员 何雯 王丹玲)“哎哎!莫插队莫插队,该轮到我磨了。”4月15日,湖南新邵县严塘镇一家超市门口的两台磨粉机前里三层外三层围满了人,大家都在等着碾磨水牛花耙,一位拎着一大袋水牛花的阿姨大声喊道。

时值四月初夏,水牛花遍地盛开。在山坡、在路旁、在田边,新邵县随处可见一丛丛一片片水牛花争奇斗艳,宛如黄金点点般奢华和美丽。

水牛花性甘,平,能止咳平喘,降血压,祛风湿,祛痰,是一种真正无污染、纯天然的野菜。每年这个时候,一些勤劳能干的吃货们便将采摘回来的新鲜水牛花和上好的糯米一起碾磨成粉制作水牛花糍粑——一道令人口舌生津的美味食品。味道咸甜,蒸煮煎炸,一切悉听尊便。