五湖四海美食亮相“食博会” 湖湘小吃成为靓丽名片

2017/9/15 15:44:44 红网
2017中国食品餐饮博览会的火宫殿展厅。
各类小吃让观众们一饱口福。
火宫殿戏台上的戏曲表演。
非遗传承人现场捏面人。
棕编等手工艺品现场义卖。

红网时刻9月15日讯(长沙分站记者 孙洁)提起湖湘小吃、传统湘菜大家都会首先想到火宫殿。9月14日,2017中国食品餐饮博览会在长沙国际会展中心开幕,最能代表湖湘美味的火宫殿也在这里亮了相,让国内外的观众切实感受到了其中源远流长的美食文化和风土人情。

来到W1区的湖南馆,人声鼎沸、歌舞飞扬。一进火宫殿展厅,就闻到一阵香味,一张非常大的桌子吸引了所有人的目光。桌子中间,摆着个头较大的小龙虾,旁边还有一大盘臭豆腐。围着龙虾、臭豆腐摆放的,是一些小盘小碗装的长沙传统美食。白粒丸、葱油粑粑、糖油粑粑……如果观众不清楚眼前这盘小吃的名字,旁边还有相应的卡片。

现场火宫殿美食品种高达300多个,有的香喷喷、鲜嫩嫩;有的辣爽爽、酥脆脆,其风味不同,口感不一,任由顾客品尝。

除此之外,火宫殿戏台上,《刘海砍樵》等戏曲表演轮番上演,博得了现场观众的阵阵喝彩。舞台下,还有棕编、糖画、面人等民间手工艺品现场展卖,让观众们洞悉“非遗”手工技艺的精彩。

近十多年来,历史悠久、选料考究、制作精细、独具特色的传统湘菜及其传统制作技艺几近失传。长沙火宫殿作为有300年历史的“中华老字号”,率先恢复上世纪50年代精品小吃、传统湘菜,旨在发扬湘菜传统。其绝妙的烹饪技巧,已被列入“省级非物质文化遗产”名录,一直被人们称赞为湖湘小吃的王国。

本届食餐会展示面积达6万平方米,设4个展馆,共有24个省、市、自治区和14个国家和地区参加,预计参展商将达1200家。